Couteau de chef manuel

 Nom : couteau de chef fait main

Longueur totale : 320 mm
Longueur de la lame : 195 mm
Manche : bois de fer du désert américain + fossile de mammouth
Largeur de la lame : 47 mm (au point le plus large)
Épaisseur de la lame : 2,8 mm
Acier : acier Damas (noyau en acier VG10)
Dureté : 60±2 HRC
Méthode d'affûtage : affûtage secondaire à refroidissement par eau
Traitement thermique : traitement thermique sous vide
Étui en cuir : cuir tanné végétal sculpté cousu main